Bu tuzlar genellikle “mineralden zengin” diye satılır. Ama hepsinin büyük bölümü, sofra tuzunda olduğu gibi sodyum klorürdür. İçlerindeki diğer mineraller çok az miktardadır. Bu mineralleri yeterli miktarda alabilmek için sağlığa zarar verecek kadar çok tuz yemek gerekir.
Asıl önemli fark iyottur. Türkiye’de sofra tuzlarına iyot eklenir. Himalaya tuzu, kaya tuzu ve deniz tuzunda ise genellikle iyot yoktur ya da çok azdır. İyot, tiroid hormonlarının üretimi ve beynin gelişimi için gereklidir. Bu yüzden evde yalnızca iyotsuz tuz kullanıyorsanız, iyot eksikliği riski doğabilir.
Kısacası tuzun türünden çok, iyotlu olması ve ne kadar tüketildiği önemlidir. Tuzun ve iyotun sağlıktaki yerini tuz ve iyot yazımda anlattım.
