Brezilya cevizi, selenyum içeriği en yüksek besindir. Selenyum vücudu hücre hasarına karşı koruyan enzimlerin yapısında yer alır, bağışıklık sistemini destekler ve tiroid hormonlarının çalışması için gereklidir. Günde bir ya da iki Brezilya cevizi yemenin selenyum düzeyini yükseltmede takviye kadar etkili olduğu gösterilmiştir.
Ama burada az, çoktan iyidir. Selenyum vücutta birikebilir. Her gün çok sayıda Brezilya cevizi yemek ya da bunu bir de selenyum takviyesiyle birleştirmek selenyum fazlasına yol açabilir. Selenyum fazlası saç ve tırnak kırılması, ağızda sarımsak kokusu ve mide şikâyetleriyle kendini gösterebilir.
Günde bir iki tane ile sınırlı kalmak, selenyumdan güvenle faydalanmanın en kolay yoludur. Selenyumun görevlerini ve kaynaklarını selenyum yazımda anlattım.
