Soru & Cevap

Çölyak testi negatif çıkması, glutenin size dokunmadığı anlamına gelmiyor. Buna "non çölyak gluten hassasiyeti" diyoruz - çölyak kadar bilinen bir test yöntemi olmasa da gerçek bir durum. Gluten bazı kişilerde bağırsak duvarını hassaslaştırıp vücutta hafif bir iltihaplanma başlatabiliyor, bu da beyne kadar ulaşıp o "sis" hissini yaratabiliyor. Size önerim: iki hafta glutensiz beslenip nasıl hissettiğinizi gözlemleyin, sonra tekrar gluten tüketip farkı görün.