Hayvancılıkta antibiyotikler hem hasta hayvanları tedavi etmek hem de hastalıkları önlemek için kullanılır. Tedavi edilen hayvanın sütü belirli bir süre satışa sunulmamalıdır. Sütlerdeki antibiyotik kalıntıları için yasal sınırlar vardır ve süt bu açıdan denetlenir.
Ama yapılan çalışmalarda, farklı ülkelerde olduğu gibi bazı süt örneklerinde bu sınırların aşıldığı görülmüştür. Düşük düzeyde de olsa uzun süre antibiyotik kalıntısına maruz kalmak, bağırsak bakterilerinin dengesini bozabilir ve antibiyotik direncine katkıda bulunabilir.
Bu riski azaltmak için güvenilir üreticileri ve organik sertifikalı ürünleri tercih etmek bir seçenek olabilir. Sütteki antibiyotik kalıntılarını süt ve antibiyotik kalıntıları yazımda, tarım ilaçlarını da sütün içindeki tarım ilaçları yazımda anlattım.
