Şubat 19, 2021

Buğday tüketildiğinde dokunan yalnızca gluten mi?

Değil 🙂 Buğday tohumunda gluten dışında bulunan diğer proteinler, ayrıca karbonhidratlar bağırsak ve insan sağlığını etkileyebiliyor. Gluten; gliadin ve gluteninin proteinlerinin bir araya gelmesi ile oluşur; […]
Ocak 19, 2021

Besinlerle alınan karbonhidrat ve yağların artmış bağırsak geçirgenliği üzerine etkileri

Kasım 2020’de yayınlanan bu yazıda besinlerle alınan karbonhidrat ve yağların artmış bağırsak geçirgenliği üzerine olumlu ve olumsuz etkileri ayrıntılı olarak incelenmiş. Yazarlar ilk önce bağırsak bariyerini […]
Mart 16, 2019

FODMAP Nedir?

FODMAP olarak isimlendirilen bazı kısa zincirli karbonhidratlar (fermente olabilen oligosakkarit, disakkarit, monosakkarit ve polioller) gaz ve şişkinliğe, IBS bulgularında kötüleşmeye neden olabilirler. Bu 1-10 şeker içeren […]
RANDEVU AL
Türkçe