Şubat 19, 2021

Buğday tüketildiğinde dokunan yalnızca gluten mi?

Değil 🙂 Buğday tohumunda gluten dışında bulunan diğer proteinler, ayrıca karbonhidratlar bağırsak ve insan sağlığını etkileyebiliyor. Gluten; gliadin ve gluteninin proteinlerinin bir araya gelmesi ile oluşur; […]
Ocak 11, 2021

Gluten, buğday ve diğer tahıllar

İnsanoğlu tahıl tüketimine yaklaşık 10000 yıl önce gerçekleşen şehirleşme ve tarım devrimi sonrasında başlamıştır. Tarım devrimi Mezopotamya’da başlamış, ve Ortadoğu’dan tüm dünyaya yayılmıştır. Tüm dünya üzerindeki […]
Ocak 11, 2021

Buğday Alerjisi

Buğday alerjisi, buğday proteinlerine  (amilaz tripsin inhibitörleri, lipit transfer proteinleri, gliadinler, düşük molekül ağırlıklı gliadin segmentleri) karşı gelişen Ig E antikorları aracılı alerjik yanıtlardır. Toplumun yaklaşık […]
Ocak 9, 2021

Non çölyak gluten / buğday hassasiyeti

2012 senesinden beri tanı kriterleri olan, yaklaşık 40 seneden beri üzerinde yazılan bir gluten hassasiyeti tablosudur. Bulgular çölyak hastalığına çok benzer, ancak bağırsakta patolojik değişiklikler ve […]
Aralık 23, 2020

Gluten ve beyin sisi

Çölyak hastalığı, genetik olarak yatkınlığı olan kimselerde buğday, arpa, çavdar ve yulaf kaynaklı gluten ve prolaminlere bağlı olarak üst ince bağırsakta (12 parmak bağırsağı ve jejunum) […]
Aralık 23, 2020

Gluten, histamin entoleransı ve migren

Çölyak hastalığı ve non çölyak gluten/buğday hassasiyetine sıklıkla migren ağrısı eşlik eder. Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı olan kimselerde gluten tüketimi sonrasında ince bağırsak çeperinde otoimmün kökenli […]
Kasım 28, 2020

Çölyak ve non çölyak gluten hassasiyeti olan hastalarda sık görülen vitamin ve mineral eksiklikleri

Çölyak hastaları ve non çölyak gluten/buğday hassasiyeti olan hastalarda emilim bozukluğu/enflamasyona bağlı pek çok vitamin ve mineral eksikliği görülür.  A vitamini B6 vitamini B12 vitamini Folik […]
Eylül 11, 2020

Besinler, bağırsak canlıları ve nöroenflamatuar hastalıklar

İtalya Basilicata Üniversitesi’nden iki bilim insanı besinlerin bağırsaklar ve bağırsakta yaşayan canlılar üzerine olan etkilerini ve bu etkilerin uzun vadede insan beyninde nasıl etkiler oluşturabildiğini yalın […]
Mart 17, 2019

Baş dönmesi ve kulak çınlaması gluten hassasiyetine bağlı olabilir mi?

Meniere hastalığı; dalgalanan işitme kaybı, tekrarlayan baş dönmesi, kulak çınlaması ve  kulak içinde basınç artışı ile giden bir hastalıktır.  İlk kez 1861 senesinde Dr. Meniere  baş dönmelerinin beyin değil, iç kulak […]
RANDEVU AL
Türkçe