Dr.Banu Taşçı Fresko tarafından, kendisine ait www.banutascifresko.com adlı site üzerinden gerçekleştirilen internet ortamındaki faaliyetler kapsamında çerezler kullanılmaktadır.
Gizliliğe genel bakış
Kasım 24, 2020
Tuz yani sodyum klorür (NaCl) en az 7000 senedir insanoğlunun beslenmesinde önemli yeri olan bir mineraldir. Sofra tuzun içindeki sodyum oranı %40, klorür oranı %60’dır. Deniz […]
Ekim 3, 2020
Şarküteri dilimize Fransızcadan gelmiştir, önceden pişirilmiş ve hazırlanmış/işlenmiş et anlamına gelir. Sucuk, pastırma, salam, sosis, beykın ve jambon gibi çeşitleri vardır. Bu besinler hazırlanırken geçmiş zamanlarda […]
Eylül 11, 2020
Mikrobiyal transglutaminaz gıda endüstrisinde besin kalitesi, sıcak-soğuğa dayanıklılık, jelleşme, emülsifikasyon, ve su tutma miktarını artırmak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir katkı maddesidir; zararsız ve […]
Eylül 11, 2020
Ekzorfinler, vücuttaki endorfinlere benzer şekilde etki gösteren ve opioid reseptörlere bağlanabilen, dışarıdan alınana besinlerin bağırsaktaki sindirimi sonu açığa çıkan moleküllerdir. Gluten proteininde bulunan gliadin moleküllleri bu […]
Eylül 11, 2020
İtalya Basilicata Üniversitesi’nden iki bilim insanı besinlerin bağırsaklar ve bağırsakta yaşayan canlılar üzerine olan etkilerini ve bu etkilerin uzun vadede insan beyninde nasıl etkiler oluşturabildiğini yalın […]
Eylül 5, 2020
Soya ürünleri vegan beslenmede önemli yeri olan, ayrıca menopoza bağlı yakınmaları olan hastalara önerilen besinlerdir. Soya bazlı bebek mamaları, inek sütü alerjisi olan bebeklere alternatif mama […]
Eylül 2, 2020
Chicago Üniversitesi gastroenteroloji, hepatoloji ve beslenme bölümleri çalışanları tarafından yazılan bu derlemede batı tip beslenmenin bağırsak sağlığı üzerine etkileri ve metabolik sendroma yol açma nedenleri özetlenmiş. […]
Ağustos 21, 2020
İtalya Padova Üniversitesi Psikoloji bölümünden Paola Bressan ve Peter Kramer, 2016 senesinde yayınlanan derlemelerinde gluten, buğday, kazein ve süt başta olmak üzere besinlerin, akıl sağlığı üzerine […]
Ağustos 17, 2020
Folik asit insan vücudunda çok önemli görevleri olan suda çözünen bir B vitaminidir, B9 vitamini olarak da isimlendirilir. DNA/RNA sentezi ve tamiri DNA metilasyonu (B2, B6, […]